岩手食材の良さを引き出す本格イタリアン
2015年にリニューアルしてから、専門誌掲載や県外の食イベントに参加するなど活躍を見せる鹿澤靖幸氏。
彼がオーナーシェフを務める「Ristorante SHIKAZAWA」は、JR各線盛岡駅より徒歩約15分の立地にある岩手の豊かな食材をコースで楽しめるイタリアンレストランだ。
その日仕入れた旬の食材に合わせてコースを構成し、前菜4皿、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、デザートと9皿のフルコースが基本。三陸の魚介類、地元ブランド肉、農家直送の野菜のほか、冬季はイノシシなどのジビエも登場する。
馴染みのある食材も、初めて味わうような驚きのある仕立てにする“シカザワ”のスタイルに、地元はもちろん、県外から足を運ぶ人も多い。
住所：岩手県盛岡市菜園2丁目4-6
アクセス：電車：JR各線盛岡駅より徒歩約15分
TEL：019-681-8511
FAX：019-681-8511
営業時間：18:00～21:00
定休日：月曜日
席数：20席
駐車場：無